torstai 27. syyskuuta 2012

Helppo omenapiirakka ja vaniljakastike

Nyt alkaa olla syksyn omenatkin säilötty. Hilloa emme tehneet tänä vuonna ollenkaan, mutta omenapiirakoita leivoin pakkaseen ja mies teki mehua muutaman litran. Tämä omenapiirakka on helppo ja jos omenoita on paljon, voi ohjeella tehdä vaikka pellillisen, muistaa vain tuplata ainekset. Alkuperäinen ohje on kotivinkki -lehdestä.




Helppo Omenapiirakka:

3.5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0.5 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua voita
2 dl maustamatonta jogurttia (itse käytin ranskankermaa ja maitoa sekaisin)
4 dl omenaviipaleita

1. Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhossa. Lisää maitotuote ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.

2. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele pinnalle omenaviipaleet. (Itse ripottelin piirakan päälle vielä kanelia ja ruskeaa sokeria). 

3. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 20-25 minuuttia.




Piirakka on ihan parasta omatekoisen vaniljakastikkeen kanssa.


Vanilijakastike:

2.5 dl maitoa
1 kananmunan keltuainen
0.5 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
1 vaniljatanko 
(voi käyttää myös vaniljasokeria, mutta minusta tangosta saa parhaan maun)

1. Halkaise vaniljatanko ja poimi siemenet kattilaan. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja sekoita tasaiseksi. 

2. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Kun kastike kiehahtaa, ota se heti pois liedeltä!

3. Jäähdytä  kastike ja tarjoile omenapiiraan kera!








Rentouttavaa viikonloppua!

tiistai 25. syyskuuta 2012

Cheesecake Factory Cheesecake

Ihanaista päivää kaikille! Tänään aurinko paistaa ja linnut laulavat. Pojan koulunaloituspäivänä teimme isän ja pojan lempikakkua, Cheesecake Factoryn juustokakkua. Tätä kakkua kun tekee kerran, ei tee muita juustokakkuja enää mieli maistella :) Ohjeen olen saanut ystävältämme Markukselta, hän on mainio jauhopeukalo!

Cheesecake Factory Cheesecake

Pohja:

4dl digestive-keksejä muruina, itse murensin tehosekoittimella
  1/4 tl kanelia
  2dl leivontamargariinia

Täyte:

800 gr tuorejuustoa
  3dl valkoista sokeria
  1 pieni purkki smetanaa
  2 tl vaniljatiivistettä
  5 munaa

  Kuorrutus:

  1 pieni purkki smetanaa
  6 tl tomusokeria
1rkl limemehua

Esilämmitä uuni 250 asteeseen. Laita keskelle korkeareunainen uunipelti jossa reilu sentti vettä. Tämä on kakun vesikylpy.

Sekoita keksinmurut, kaneli ja margariini hyvin ja painele mössö n. 22cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Muista laittaa vuoka kiinni siten että väliin jää leivinpaperi pohjaksi. Leivinpaperi kannattaa olla reilun kokoinen, eli liian suuri jotta reunat tursuvat hyvin ulos. Nosta reunuksia myöten noin 5cm korkeudelle pohjataikina. Painele tiiviiksi vaikkapa lasinpohjalla. Nosta leivinpaperin reunat vuoan ulkoreunoja ylös ja vuoraa pohja vielä ulkoapäin foliolla, jottei vesi pääse sisään kun laitat sen uuniin.

Laita vuoka taikinoineen pakastimeen siksi aikaa kun teet täytteen.

Sekoita sähkövatkaimella tuorejuusto, sokeri, smetana ja vanilja. Sekoita pari minuuttia tasaiseksi. Vatkaa munat rikki toisessa astiassa ja sekoita nopeasti muun täytteen sekaan. Älä sekoita turhaan tämän jälkeen, vain siten että munat sekoittuvat täytteeseen.

Ota pohja pakkasesta ja kaada täyte päälle. Ei haittaa vaikka täyte ei aivan mahdukaan keksireunojen sisään.

Laita kakku varovasti veden sekaan pellille uuniin. Paista 250 asteessa 12 minuuttia jonka jälkeen käännä uunin lämpö 175 asteeseen. Paista noin 50-60 minuuttia, jos tuntuu että kakku tummuu liikaa, peitä loppuvaiheessa kakku foliolla.

Anna kakun jäähtyä seuraavaan aamuun jääkaapissa.

Sekoita kuorrutetta varten purkki smetanaa ja tomusokeri ja mausta lopuksi limen mehulla. Levitä täyte tasaisesti kakun päälle ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.






Aurinkoa päiväänne!

maanantai 24. syyskuuta 2012

Ihana viikonloppu

Loistavaa viikonalkua! Takana on aivan ihana viikonloppu. Koska poika on saanut viime aikoina niin paljon huomiota koulun aloittamisen osalta, päätimme tytön kanssa viettää lauantaina tyttöjen päivää ja lähteä kaupungilla shoppailemaan ja syömään. Mietimme jo vähän tyttären tulevia synttäreitä ja etsimme ideoita. Paljon mukavia juttuja nähtiinkin, nyt pitäisi vaan alkaa laittamaan niitä käytäntöön :)

Kävimme perjantaina Müncheniin avatussa Zara Homen liikkeessä. Siitä tulikin heti suosikkikauppani. Tytärkin esitteli toiveita huoneensa suhteen, kun näki ihanasti stailattuja tiloja. Perheen miesväelle veimme vähän vaatetta ja itse ostimme lähinnä hiuskoristeita ja tuoksuja. Mies ja poika vietti päivän geokätköillen ja he jatkoivat sitä vielä eilenkin. 



Pojalle ostin uuden kauluspaidan Benettonilta. 



Jotain pientä :)



Olin voittanut arvonnasta tämän ihanan peitteen, joka käy ihanasti pojan sängylle.








Poijalle ostimme Pariisista keltaisen taksin, joka pääsi hänen hyllylleen muiden muistojen joukkoon. Myös lentokone on Pariisista ostettu muutama vuosi sitten.








Pojan lempikirjoja ovat nykyään Kokosnuss -kirjat, jotka ovat pienen lohikäärmeen seikkailuja. Meillä on nyt menossa kuudes kirja ja jonossa odottaa vielä seitsemäs. 



Kävimme ulkoa syömässä ja nautimme kauniista säästä!



Vielä tarkeni syödä ulkona lyhythihaisessa :)

Aurinkoa!

perjantai 21. syyskuuta 2012

Omenasatoa

Syksy on saapunut meillekin. Esikoisemme aloitti viime viikolla koulutien ja totuttelemista on ollut itse kullakin kaikkiin muutoksiin :) Kyllähän se päivä on jotain aivan erityistä, elämän ensimmäinen koulupäivä. 

Täällä koulunaloitus on juhlapäivä. Isovanhemmat tulivat Suomesta pari päivää ennen h-hetkeä. Aamu alkoi juhlallisuuksilla isossa liikuntahallissa ja sieltä 1. luokkalaiset siirtyivät opettajien johdolla tutustumaan omiin luokkiinsa. Jokainen kantoi omaa Schultüteä, joka oli joko askarreltu tai ostettu. Tüte oli täytetty pienillä lahjoilla ja makeisilla. Vanhemmat saivat odottelun aikana juoda kahvia ja tutustua rauhassa kouluun. Ensimmäinen koulupäivä päättyi puolilta päivin lähikirkossa järjestettävään siunaustilaisuuteen, jossa jokainen lapsi siunattiin koulutielle (sekä katolilaiset että luterilaiset samassa kirkossa). Päivä oli ikimuistoinen!

Nyt olemme viettäneet "normaalia" arkea viikon ja käyneet vähän kuvailemassa. Yksi ilta mies ehdotti, että otetaan kamerat ja kuvaillaan lapsia omppupuiden alla. Ompuista onkin tehty vaikka mitä herkkuja, mutta niistä lisää myöhemmin...





































Ihanaa viikonloppua!

maanantai 10. syyskuuta 2012

Syysillallinen

Launtaina tuli ystäviämme kylään ja halusin saada pöytään jotain väriä. Laitoin lapset ulos keräämään syksyisiä lehtiä ja kaivoin kaapista viime vuonna ostamani koriste-kanelitangot. Näillä ja Iittalan tuikkukupeilla syntyi koristeet syksyiseen kattaukseen. Varsinkin illalla kynttilöiden palaessa lehdet näyttivät todella kauniilta.













































Alkuruoaksi oli kookos-porkkanakeittoa. Nami!

Pääruoasta en ehtinyt ottaa edes kuvaa, 7 tuntia uunissa haudutettua hirvenpaistia ja paistettuja rosmariiniperunoita kanttarellikastikkeella. Yhtään ei jääny, edes lapsilla... :)





Jälkkäriksi vadelma-suklaa-pavlovaa. Herkullista!









Ihanaa syyspäivää!


sunnuntai 9. syyskuuta 2012

Olohuoneen väripilkkuja

Suloista sunnuntaita! Kaikki aina ihmettelevät, miten meidän perheessä toimii vaaleat huonekalut ja lapset. Voin sanoa, että hyvin! Ruokailuryhmän valkoiset tuolinpäälliset ovat pestäviä, ja sohvalla ei saa syödä. Näillä pärjää jo pitkälle :)



Tuoliin olen ollut todella tyytyväinen. Tässä on kiva istuskella illalla ja lukea hyvää kirjaa tai sisustuslehtiä.




Pariisin tuliaisina toin itselle tämän ihanan kaksikerroksisen tarjoilulautasen. Monet herkut on tullut tästä jo tarjottua. 




Niin ikään Pariisin tuliaisia ovat nämä tyynyt, jotka ostin Maisons du Mondesta. Tykkään kovasti väreistä ja pitsit tuovat pehmennystä romanttisuudellaan.



Tämä tyyny vain vei minun sydämen!


Rentoa sunnuntaita!

lauantai 8. syyskuuta 2012

Suklaamarengit

Huomenta helteisestä Baijerista! Ihana viikonloppu luvassa ystävien kanssa. Tänään tulee ystäväperhe meille illalliselle ja aion tehdä jälkkäriksi suklaa-vadelma -pavlovaa. Siihen tein jo muutama päivä sitten isoja suklaamarenkeja. Inspiraation näihin sain uudesta lempiohjelmastani Leila Bakar. Mikä ihana leivontaohjelma! Valmistus on yllättän helppoa ja nämä on todella kauniin näköisiäkin :)



Suklaamarengit (10-12 kpl):

500g tomusokeria
5 kananmunan valkuaista
2 rkl sitruunan mehua
100 g tummaa suklaata

Vatkaa kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta kulhossa sekaisin. Nosta kulho vesihauteen päälle ja vatkaa, kunnes seos on kuumaa. Varo, ettei seos kuitenkaan kiehu! Nosta lämmin seos pois vesihauteen päältä ja vatkaa vielä n. 6-8 minuuttia. Sulata suklaa mikrossa ja sekoita marenkiin. Seokseen voi jäädä suklaaraitoja, joten älä vatkaa liikaa.

Nostele pellille isoja nokareita ja paista uunissa ensin 150 asteessa 10 minuuttia ja lopuksi 100 asteessa tunnin verran. 




Leila vatkasi ohjelmassa marengin vesihauteen päällä käsin, mutta minä laiskana käytin sähkövatkainta :)




Suklaa olisi voinut jäädä jo näin seokseen, mutta halusin vähän vaaleampia, kun nämä tulevat osaksi kakkua. Näistä saisi varmasti myös kivoja lasten synttäreille, jos valkosuklaaseen sekoittaa mieleistään väriä esim. punaista. Sillon saisi vaaleanpunaisia raitoja.




Valmis seos.


















Aurinkoista lauantaita!