maanantai 8. helmikuuta 2016

Hiihtolomalla

Terveiset Baijerista pitkästä aikaa! Kiitos kaikista ihanista viesteistä, joita olette lähettäneet! Ihana tietää, että olette kaikki siellä tukemassa minua.   Ilman perhettäni ja ihania ystäviäniä en varmasti olisi jaksanut tätä raskasta aikaa. En voi ikinä tarpeeksi ystäviäni kiittää, kuinka he ovat matkaa kanssani kulkeneet. Kaikki soitot, viestit ja kortit ovat olleet tavattoman ihania. Kiitos teille kaikille!  
En ole ymmärtänyt aiemmin, miten paljon ja miten ihania ystäväni ovat. Toivottavasti voin joskus olla heidän tukenaan samalla tavoin kuin he ovat olleet minua varten.

Minulla ja lapsilla sattui mukavasti tänä vuonna talviloma samaan aikaan, joten pääsemme yhdessä touhuamaan. Loman kunniaksi teimme ensin laskiaispullia. :) Ohje on sama vanha tuttu, joka löytyy aiemmista postauksistani. Kermaa ei meillä säästellä koskaan! :D

Jos ehdin niin laitan loman kunniaksi vielä toisen postauksen, koska postausvälit ovat ehtineet jo melko pitkiksi. :)









Mukavaa laskiaista teille kaikille!


sunnuntai 19. heinäkuuta 2015

Hampurilaissämpylät

Huomenta! Taas on viikonloppu lopuillaan ja huomenna lapset menevät jälleen kouluun. Vielä olisi kaksi viikkoa koulua Baijerissa, helteistä huolimatta. Koko ensi viikoksi on luvattu jälleen lämpöä 30 asteen molemmin puolin! 

 Tässä tulee vihdoinkin tämä omatekoisten hampurilassämpylöiden ohje. Nämä vievät paljon aikaa, joten kannattaa tehdä vaikka edellisenä päivänä valmiiksi. Ovat kuitenkin erinomaisia ja paljon parempia kuin kaupasta ostetut!





Hampurilassämpylät (8kpl):

2dl lämmintä vettä
4 rkl maitoa
2 tl kuivahiivaa
2 rkl sokeria
2 munaa
8 dl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
3 rkl voita

voiteluun munaa ja päälle seesaminsiemeniä

1. Sekoita kulhossa vesi, maito, hiiva ja sokeri.

2. Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja suola. Nypi jauhojen joukkoon huoneenlämpöinen voi. Taikinaan muodostuu pieniä muruja.

3. Sekoita jauho-rasvaseokseen vesi-hiivaseos sekä kevyesti vatkattu muna. Vaivaa taikinaksi.

4. Vaivaa taikinaa jauhoitetulla alustalla n.10 minuuttia. Jauhoja joutuu tässä vaiheessa lisäämään, sillä se tarttuu helposti alustaan.

5. Kohota taikinaa liinan alla 2 tuntia!

6. Pyörittele taikinasta kahdeksan littanaa palloa ja nostele ne pellille. Kohota liinan alla 1,5 tuntia!

7. Voitele sämpylät munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

8. Paista 200 asteessa n.15 minuuttia.

9. Ennen hampurilasten kokoamista halkaise sämpylä ja paista pannulla hetki, jotta sämpylät lämpenevät.





Aurinkoista päivää kaikille toivotellen,


keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Minttusuklaa-pavlovat

Terveiset helteisestä Baijerista! Toisin kuin Suomessa, me olemme saaneet kärvistellä helteissä jo monta viikkoa. Olen ollut jo viikon lomalla, mutta koneelle ei vain ole ehtinyt. Lomalla on kiirusta! :) Pitkään olen aikonut laittaa reseptejä illallisista sekä kuvia pojan syntymäpäiviltä. Tällä kertaa pojan synttärit vieteltiin keilaus-teemalla.

 Baijerissa on vielä vajaa kolme viikkoa koulua ennen kuin lapsetkin pääsevät ansaitulle kesälomalle. Pitkältä kyllä on kesä tuntunut, kun lapset joutuvat aikaisin heräämään kouluun. Loppuviikoksi on jälleen luvattu kovia hellelukemia, joten onneksi päästään uimaan!




Minttusuklaa-pavlovat:

500g tomusokeria
5 kananmunan valkuaista
2 rkl sitruunan mehua
100 g tummaa suklaata

Vatkaa kaikki ainekset suklaata lukuunottamatta kulhossa sekaisin. Nosta kulho vesihauteen päälle ja vatkaa, kunnes seos on kuumaa. Varo, ettei seos kuitenkaan kiehu! Nosta lämmin seos pois vesihauteen päältä ja vatkaa vielä n. 6-8 minuuttia. Sulata suklaa mikrossa ja sekoita marenkiin. Seokseen voi jäädä suklaaraitoja, joten älä vatkaa liikaa.

Nostele pellille isoja nokareita ja paista uunissa ensin 150 asteessa 10 minuuttia ja lopuksi 100 asteessa tunnin verran. 

Olisin halunnut käyttää jo tähän marenkiin minttusuklaata, mutta en valitettavasti löytänyt  sitä meidän lähikaupasta. 


Minttusuklaakerma:

3 dl kermaa
minttutomusokeria
After Eight -suklaata maun mukaan

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta minttutomusokerilla. Paloittele suklaa pieneksi ja sekoita kerman joukkoon.


Asettele kerma marenkien päälle ja koristele tuoreilla marjoilla. Maukasta!






sunnuntai 14. kesäkuuta 2015

Illallinen ystävien kanssa

Terveiset Baijerista! Ompas mukava viikonloppu takana, jonka haluaisi vaan jatkuvan ja jatkuvan! Perjantaina raskaan työviikon jälkeen katsottiin koko perhe leffaa ja molemmat lapset jaksoivat valvoa yli kahdeksaan, mikä on perjantai-illalle hyvin harvinaista. :) Eilen oli pojalla jalkapallopeli ja hän pelasi loistavasti! Illalla saimme hyvät ystävät kylään, joita emme ole nähneet kiireiden vuoksi puoleen vuoteen. Aamulla sää näytti harmaalta, mutta iltaa kohti kirkastui ja niin vain pystyimme istumaan ulkona ja nauttimaan illallisesta. 

Alkuruokana oli omatekoista salsaa ja hummusta nachojen kanssa. Pääruokana oli alusta loppuun asti itse tehtyjä hampurilaisia ja lohkoperunoita. Hampparisämpylät tein jo perjantaina töiden jälkeen, sillä niihin menee kohottamisineen yli neljä tuntia. Mutta ovat kyllä kaiken vaivan arvoisia. Laitan reseptiä hamppareihin myöhemmin. Jälkkärinä oli minttusuklaa-pavlovaa marjojen kanssa. Taivaallista! Kaiken kruunasi miehen juomaksi tekemät frozen margharitat. :) Illanvieton katkaisi vain puolilta öin saapunut ukkonen, joka pakotti meidät takaisin sisälle. 

Tänään mies meni pojan kanssa aamutuimaan jalkapalloreeneihin ja me tytöt siivosimme asuntoa. Myös pyykkikone on pyörinyt tänään ahkerasti, sillä eilen tuli jälleen pojan joukkueen trikoot pestäväksi. 

Pian lähestyy pojan synttärit ja niitä olen jo vähän suunnitellut. Joudumme lykkäämään niitä heinäkuulle parilla viikolla, koska viikonloput oli jo täynnä ohjelmaa. Tyttäreillä on tulossa tärkeä balettiesitys ja juhannuskin on jo ensi viikolla.





Riviera maisonin vesikannuun en kyllästy koskaan!



Illan kattausta.




Salsa.




Hummus.




Kuohuvaa :)




Frozen Margharita. Nami!




Omatekoinen hamppari ja lohkoperunat. Lohkoperunat on muuten äärettömän helppo tehdä itse kotona!













Minttusuklaa-pavlova.



Aurinkoista päivää toivotellen,

lauantai 6. kesäkuuta 2015

Kesäkattaus

Terveiset helteisestä Baijerista! Aurinko on hellinyt meitä koko viikon ja ihana viikko huipentui eiliseen illalliseen ystävien kanssa meidän terassilla. :) Aivan uskomattoman ihanaa istua illalla ulkona t-paidassa vielä puolen yön aikaan. Viime kesänä emme saaneet ulkoremontin vuoksi nauttia terassista olleenkaan, joten toivotaan, että säät suosivat meitä tänä kesänä. 

Eilen laitoimme alkujuomiin mansikoita pilkottuna sekä mintunlenhtiä. Pääruoaksi oli pastaa ja paprika-kana-kastiketta, omatekoista caesar-salaattia sekä valkosipulipatonkia. Jälkiruoaksi tein mansikka-mustikka-kermarahkaa, jonka koristelin mansikoilla ja niin ikään mintunlenhdillä (sopivat tosi hyvin yhteen). Kokonaisuus oli ihan kiva, vaikka ei mikään yltiö-hieno ollutkaan. 

Lasten helluntailoma on nyt ohi ja ensi viikolla on jälleen normaali arki edessä. Vielä olisi pari kuukautta koulua, ennen kuin pääsemme kesälomalle. 
































Aurinkoista viikonloppua toivotellen,

maanantai 25. toukokuuta 2015

Kesäjuomaa


Alkuiltaa Baijerista! Meni sitte mun bloggailusuunnitelmat metsään, kun tietysti toissaviikkoisen lomani kunniaksi sairastuin ja olin antibioottikuurilla, jonka ansiosta olin vielä viime viikonkin kuoleman väsynyt. Töistä suoraan kotiin päikkäreille, lasten harrastuksiin ja aikaisin nukkumaan. Kyllä elämä on yhtä juhlaa! :D Onneksi oli viikonloppuna syy vetää parempaa kampetta niskaan, kun menimme ystäville katsomaan euroviisuja. Ilta teki terää ja oli ihana viettää aikaa ystävien kanssa. Koska Suomi ei ollut mukana, niin kannustin Ruotsia ja onneksi Ruotsi nappasikin voiton. :)

Täällä säät ovat vaihdelleet kuumasta ja painostavasta helteestä rankkoihin vesisateisiin. Tänään aurinko näyttäytyi ja tein kannuun kesäjuomaa. Iänikuisen sitruunan sijaan lisäsin kuplaveteen appelsiinin viipaleita ja tykkäsin kovasti. Poika laittoi appelsiinin paloja omaan yrtti-Bionaadeen ja ei hänkään tainnut pahemmin irvistellä. Nyt taas sataa vettä, joten taitaa olla leffailta luvassa. Lapsilla ei ole kiirettä nukkumaan, sillä heillä on ansaittu kahden viikon helluntailoma. Voi itsekin ottaa vähän rennommin!












Onnea kaikille uusille ylioppilaille ja antoisaa viikkoa,

maanantai 11. toukokuuta 2015

Levyllinen bebeä

Huomenta! Lomalaisella oli kiva nukkua "pitkään". :) Lapsilla ei valitettavasti ole lomaa, joten täytyy vain koittaa saada viikko kulumaan ihan itsekseen. ;) Toivottavasti nyt on enemmän energiaa blogillekin. Lupailin levybeben reseptiä jo pääsiäisen jälkeen, mutta niin on vain ollut puhti pois, ettei ole jaksanut kirjoittaa mitään. 

Äitienpäivä meni mukavasti, vaikka edelleen on omaa äitiä hirmuinen ikävä. Mietin aina, miten ihanasti äiti soitti ja kyseli kuulumisia. Kuulen melkein hänen äänen korvassani. Mietin niitä kadotettuja vuosia, jotka asuimme täällä kaukana pois äidin luota. Kuinka hän kaipasi meitä ja lapsenlapsia lähelleen. Olisi antanut rakkautta ja halannut. Leiponut pullaa ja bebejä. Mieheni oli äitini suosikki. Ei kerrota kenellekään, mutta miehellenihän äitini leipoi. :) Äitini otti vävyn avosylin perheeseen, kohteli heti kuin yhtä meistä. Ja teki tosiaan bebejäkin ihan häntä varten.

Ja enhän minä tyttärenä voi jäädä huonommaksi. ;) Siispä minäkin leivoin pääsiäisenä bebejä. Koska yksittäiset olisivat olleet ihan liian vaikeita, niin tein sitten levyllisen. Oikeasti, tehkää näitä lakkiaisiin, ristiäisiin tai vaikkapa ihan muuten vaan. Menee kuin kuumille kiville! Väriä vaihtamalla saa oikeanlaisen juuri omaan juhlaan. Pinkit sopisivat ihanasti tytön ristiäisiin tai lakkiaisiin. :)




Pellillinen bebeä

Pohja:

250g voita
2 munaa
2 dl sokeria
6 dl jauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja lopuksi jauhot vähin erin. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä ja lisää jauhoja, ettei taikina tartu niin pahasti. Laita pohja uunipellille ja poista päällimmäinen leivinpaperi. Leikkaa reunat tasaiseksi. Paista uunissa keskitasolla 15 min. 175 asteessa. Jäähdytä pohja hyvin ennen täytettä!


Täyte:

1,75 dl kermaa
4 rkl sokeria
3 tl perunajauhoja
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Aloita täytteen teko sekoittamalla kattilassa perunajauhot ja sokeri. Lisää kerma ja keltuaiset. Kuumenna seos kokoajan hämmentäen ja ota se pois liedeltä, heti kun seos pulpahtaa. Anna jäähtyä kokonaa. Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri sekä täysin jäähtynyt kiisseli. 

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti ennen kuorrutteen tekoa.


Kuorrute:

6dl tomusokeria
4 rkl sitruuna- tai limemehua (muukin mehu käy)
elintarvikeväriä muutama tippa

sulatettua suklaata koristeluun

Sekoita tomusokeri sekä mehu keskenään tasaiseksi. Jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria ja jos taas liian paksua, niin lisää tippa mehua. Värjää valitsemallasi elintarvikevärillä ja levitä jähmettyneen pohjan päälle.

Lopuksi sulata vesihauteessa suklaata muutama pala ja koristele suklaarannuin. 

Vinkkejä:

Sitruuna antaa kuorrutteeseen kivan säväyksen, mutta siihen voi käyttää esim. metsämarjamehua yhtä hyvin. Kuorrutteen kanssa kannattaa olla aika tarkkana, ettei siitä tule liian paksua.




Suloisia herkkuhetkiä toivotellen,